Reissdorf em Keuchhof

Liebe Gäste,
unser Restaurant hat von Dienstag 26.07.2022 bis einschließlich Mittwoch 10.08.2022 Betriebsferien.

Speisekarte ab 01.07.2022

Reservierungen bitte unter 02234 47202!

Baguette und Brezel mit Griebenschmalz oder Butter pro Person

Rinderkraftbrühe mit Schnittlauch und Pfannkuchen-Streifen
oder

Cremesuppe von dreierlei Waldpilzen

4,90 €

7,40 €

Vegetarisch:

3 Stück gefüllte Gemüsemaultaschen auf Gorgonzolasauce mit Pfifferlingen und Blattspinat

Frische Pfifferlinge in Sahne mit Schnittlauch und hausgemachten Semmelknödeln

Wild:

Wildschweinfilet auf Rahmsauce mit Speck und Pfifferlingen Schupfnudeln und Salatteller

Fisch:

4 Stück holländische Matjesfilet auf Apfelscheibe mit Honig-Senf-Creme Speckbohnen und Bratkartoffeln

Großer Feldsalat mit gebackenen Kabeljaustücken und gebratenen Pfifferlingen 

Garnelenpfanne Garnelen mit Knoblauch und Chili Tomate in Olivenöl mit Blattspinat und Baguettes

Lachsrückenstück auf Hummersauce mit grünem Pfeffer, Bandnudeln und Zucchinigemüse

Fleisch:

Geschmorter Rinderbraten in Rotweinsauce mit Semmelknödel und Wirsing

2 Stück Truthahnmedaillons mit Steinpilzen in Schnittlauchsahne mit Schupfnudeln und Wirsing

3 Stück Spanferkelfilet auf Löwensenfsauce mit Pfifferlingen, kleinen Reibekuchen und Broccoli

Filetmedaillons vom Rinderrücken auf Rahmsauce mit Pfifferlingen mit Bandnudeln und Speckbohnen

Als Beilage zusätzlich: 1 Portion frische, gebratene Pfifferlinge

Dessert:

Williams Birne mit Schokosauce und Pistazieneis

Tartufo Nero auf Karamellsauce

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und Walnusseis

Diverses

2 Stück Metthappen auf Röggelchen

2 Stück Tatarhappen auf Röggelchen

Metzgerbratwurst
oder
Hacksteak
auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln

Grillhaxe aus dem Backofen mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Ulmer Rahmgulasch mit Pilzen, hausgemachten Spätzle und Salatteller

Schweinerückensteak in der Senfkruste gebraten auf Käsespätzle und Salatteller

Kaltes Angus Roastbeef rosa gebraten mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln

Schweinefilet auf Gorgonzolasauce mit Birne Spätzle und Broccoli

Zanderfilet vom Grill auf geschmolzener Kräuterbutter mit Broccoli und kleinen Reibekuchen

Kabeljaufilet auf französischer Senfsauce mit Blattspinat und Salzkartoffeln

Lammfilet auf Linsen in Tomatenbutter, Blattspinat und Kartoffelkroketten

Großer Salat der Saison mit Frenchdressing

- mit Balkankäsewürfel, Zwiebeln, grünen Oliven, milden Pepperoni und Brotcroutons

- mit gebackenem Balkankäse und Preiselbeeren

- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

- mit gemischten Filetspitzen

- mit 3 Stück Schweinefiletmedaillons in Pfeffersauce

- mit 3 Stück Putenmedaillons und Honigmelone

- mit rosa gebratenem Entrecôte und Sauce Bernaise

Großer Salat der Saison mit Essig und Öl

- mit Putenbruststreifen in süßer Chilisauce mariniert

- mit Tintenfischtuben in Knoblauchbutter

Große Schnitzeljagd

Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst

4,90 €

7,40 €

2 Schnitzel „Wiener Art“ in Butter gebraten

- mit bunter Paprikasauce

- mit Sauce Béarnaise

- mit Pariser Pfeffersauce

- mit dreierlei Pilzen in Sahnesauce

- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

Beilagen: Pommes Frites und Salatteller

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Rahmwirsing, dazu Bratkartoffeln

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Blumenkohl, dazu Kartoffelkroketten

2 Schnitzel „Wiener Art“ auf pikanter Tomatensauce mit Penne Nudeln und Salatteller

Steak All-Inclusive

2 Schweinerückensteaks

3 Putenbrustmedaillons

3 Schweinefiletmedaillons

1 Rumpsteak

Filets vom Lamm

1 Filetsteak

Saucen: Kräuterbutter oder Sauce Bérnaise oder Pfeffersauce
Beilagen: Folienkartoffel oder Pommes frites, Blattspinat oder Salatteller mit Frenchdressing

Pänz Ganz Groß

Biene Maja Chicken Nuggets mit Pommes Frites

Penne Nudeln mit Tomatensauce

Kinderschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Gemüse

Unsere Weinempfehlung:

Spanischer Rotwein - La Cruz Tempranillo