Reissdorf em Keuchhof

Speisekarte ab 23.09.2022
Herbst - Saison

Reservierungen bitte unter 02234 47202!

Bayrische Wochen im „Reissdorf em Keuchhof“

Paulaner Oktoberfestbier vom Fass

3,40 €

5,50 €

Bayrischer Gebirgsenzian

2,50 €

Brotkorb mit Bretzel, Baguette und Griebenschmalz – pro Person

Tafelspitzbrühe mit Schnittlauch und

5,40 €

7,90 €

2 Stück Münchner Weißwurst mit Brezel und süßem Senf

Obazter (angemachter Camembert) auf dem Holzbrett mit Butter, Bretzel und Röggelchen

Nürnberger Rostbratwürste auf bayrischem Kümmelkraut mit Bratkartoffeln

Nackenbraten vom bayrischen Landschwein auf Malzbiersauce mit Semmelknödel und Rettich-Salat

Entenbraten aus der Keule auf Preiselbeersauce mit Maronen Kartoffel-Knödel und Rotkohl

Spanferkelfilet auf Löwensenfsauce mit Pilzen, kleinen Reibekuchen und Broccoli

2 Stück Filetmedaillons auf Bavaria-Blue Käse-Sauce mit Waldpilzen Bandnudeln und grünen Bohnen

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Kürbiscremesuppe mit Sahne und Brotcroutons

4,90 €

7,40 €

Vegetarisch:

3 Stück gefüllte Gemüsemaultaschen mit Pilzen und Blattspinat

Dreierlei Pilze in Sahne mit Schnittlauch und Semmelknödel

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Matjesfilet auf Apfelscheiben mit Honig-Senfcreme Speckbohnen und Bratkartoffeln

Großer Feldsalat mit gebackenen Kabeljaustücken und Mischpilzen

Garnelenpfanne mit Knoblauch, Chili, Tomaten in Olivenöl mit Blattspinat

Lachsrückenstück vom Grill auf Hummersauce mit grünem Pfeffer Bandnudeln und Zucchini-Gemüse

Lachsrückenstück auf Hummersauce mit grünem Pfeffer, Bandnudeln und Zucchinigemüse

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl

Wildschweinfilet auf Rahmsauce mit Speck und Steinpilzen Schupfnudeln und Wirsing

Dessert:

Williams Birne mit Schokoladensauce mit Pistazieneis

Tartufo Nero auf Karamellsauce

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und Walnusseis

Diverses

2 Stück Metthappen auf Röggelchen

2 Stück Tatarhappen auf Röggelchen

Metzgerbratwurst
oder
Hacksteak
auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln

Grillhaxe aus dem Backofen mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Ulmer Rahmgulasch mit Pilzen, hausgemachten Spätzle und Salatteller

Schweinerückensteak in der Senfkruste gebraten auf Käsespätzle und Salatteller

Kaltes Angus Roastbeef rosa gebraten mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln

Schweinefilet auf Gorgonzolasauce mit Birne Spätzle und Broccoli

Zanderfilet vom Grill auf geschmolzener Kräuterbutter mit Broccoli und kleinen Reibekuchen

Kabeljaufilet auf französischer Senfsauce mit Blattspinat und Salzkartoffeln

Lammfilet auf Linsen in Tomatenbutter, Blattspinat und Kartoffelkroketten

Großer Salat der Saison mit Frenchdressing

- mit Balkankäsewürfel, Zwiebeln, grünen Oliven, milden Pepperoni und Brotcroutons

- mit gebackenem Balkankäse und Preiselbeeren

- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

- mit gemischten Filetspitzen

- mit 3 Stück Schweinefiletmedaillons in Pfeffersauce

- mit 3 Stück Putenmedaillons und Honigmelone

- mit rosa gebratenem Entrecôte und Sauce Bernaise

Großer Salat der Saison mit Essig und Öl

- mit Putenbruststreifen in süßer Chilisauce mariniert

- mit Tintenfischtuben in Knoblauchbutter

Große Schnitzeljagd

Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst

4,90 €

7,40 €

2 Schnitzel „Wiener Art“ in Butter gebraten

- mit bunter Paprikasauce

- mit Sauce Béarnaise

- mit Pariser Pfeffersauce

- mit dreierlei Pilzen in Sahnesauce

- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

Beilagen: Pommes Frites und Salatteller

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Rahmwirsing, dazu Bratkartoffeln

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Blumenkohl, dazu Kartoffelkroketten

2 Schnitzel „Wiener Art“ auf pikanter Tomatensauce mit Penne Nudeln und Salatteller

Steak All-Inclusive

2 Schweinerückensteaks

3 Putenbrustmedaillons

3 Schweinefiletmedaillons

1 Rumpsteak

Filets vom Lamm

1 Filetsteak

Saucen: Kräuterbutter oder Sauce Bérnaise oder Pfeffersauce
Beilagen: Folienkartoffel oder Pommes frites, Blattspinat oder Salatteller mit Frenchdressing

Pänz Ganz Groß

Biene Maja Chicken Nuggets mit Pommes Frites

Penne Nudeln mit Tomatensauce

Kinderschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Gemüse

Unsere Weinempfehlung:

Spanischer Rotwein - La Cruz Tempranillo