Reissdorf em Keuchhof

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Bayrische Wochen im „Reissdorf em Keuchhof“

Paulaner Oktoberfestbier vom Fass

3,90 €

6,40 €

Bayrischer Gebirgsenzian

3,00 €

Brotkorb mit Bretzel, Baguette und Griebenschmalz – pro Person

Tafelspitzbrühe mit Schnittlauch und

5,90 €

8,40 €

2 Stück Münchner Weißwurst mit Brezel und süßem Senf

Obazter (angemachter Camembert) auf dem Holzbrett mit Butter, Bretzel und Röggelchen

3 Stück Leberknödel

oder

7 Stück Nürnberger Rostbratwürste auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln

Nackenbraten vom bayrischen Landschwein auf Malzbiersauce mit Semmelknödel und Rettich-Salat

Entenbraten aus der Keule auf Preiselbeersauce mit Maronen Kartoffel-Knödel und Rotkohl

Hirschedelgulasch in Wacholdersauce mit Waldpilzen, Kartoffelkroketten und Rahmwirsing

2 Stück Hüftsteaks vom bayrischen Weiderind auf Bavaria-Blue Käse-Sauce mit Waldpilzen Bandnudeln und Broccoli

Herbst-Karte

Junge dicke Bohnen in Sahnesauce mit Bratkartoffeln

mit 2 Stück Hacksteak

mit 2 Stück Mettwurst

mit Kassler - Rückenstück

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Kalbsniere vom Grill auf Senfsauce mit Pilzen Bratkartoffeln und Broccoli

Rostbraten aus der Hüfte mit Schmorzwiebeln und Bratensauce Hausgemachte Spätzle und Salatteller

Jakobsmuscheln vom Grill auf Hummersauce mit Spinat und kleinen Röstitaler

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Matjesfilet auf Apfelscheibe mit Honig-Senfcreme, Speckbohnen und Bratkartoffeln

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Apfelküchle im Wein-Teig gebacken auf Vanillesauce mit Schokoladeneis

Unsere Rotweinempfehlung:

Primitivo

6,40 €

La Cruz Tempranillo Spanien

24,50 €

Saison-Karte

Waldpilzcremesuppe mit Sahne und Brotcroutons

6,40 €

7,90 €

Vegetarisch:

3 Stück gefüllte Gemüsemaultaschen mit gebratenen Pilzen und Blattspinat

Viererlei Pilze mit Pfifferlingen und Steinpilzen in Sahne mit Schnittlauch und Semmelknödel

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Großer Feldsalat mit gebackenen Kabeljaustücken und Mischpilzen

Garnelenpfanne mit Knoblauch, Chili, Tomaten in Olivenöl mit Blattspinat

Lachsrückenstück vom Grill auf Hummersauce mit grünem Pfeffer Bandnudeln und Zucchini-Gemüse

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Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen Kartoffelknödeln und Apfelkompott

Spanferkelfilet auf französischer Senfsauce mit dreierlei Pilzen kleinen Reibekuchen und Broccoli

Dessert:

Williams Birne mit Schokoladensauce und Pistazieneis

Tartufo Nero auf Karamellsauce

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und Walnusseis

Tafelgerichte

Metthappen auf Röggelchen 1 Stück 3,00 € 2 Stück

Tatarhappen auf Röggelchen 1 Stück 3,70 € 2 Stück:

Metzgerbratwurst
oder
Hacksteak
auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln

Ulmer Rahmgulasch mit Pilzen, hausgemachten Spätzle und Salatteller

Grillhaxe aus dem Backofen mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Schweinerückensteak in der Senfkruste gebraten auf Käsespätzle und Salatteller

Kaltes Angus Roastbeef rosa gebraten mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln

Schweinefilet auf Gorgonzolasauce mit Birne Spätzle und Broccoli

Zanderfilet vom Grill auf geschmolzener Kräuterbutter mit Broccoli und kleinen Reibekuchen

Lammfilet auf Linsen in Tomatenbutter, Blattspinat und Kartoffelkroketten

Großer Salat der Saison mit Frenchdressing

- mit Balkankäsewürfel, Zwiebeln, grünen Oliven, milden Pepperoni und Brotcroutons

- mit gebackenem Balkankäse und Preiselbeeren

- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

- mit gemischten Filetspitzen

- mit 3 Stück Schweinefiletmedaillons in Pfeffersauce

- mit 3 Stück Putenmedaillons und Honigmelone

- mit rosa gebratenem Entrecôte und Sauce Bernaise

Großer Feldsalat der Saison mit Essig und Öl

- mit Putenbruststreifen in süßer Chilisauce mariniert

- mit gebratenen Riesengarnelen in Hummersauce

Große Schnitzeljagd

Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst

6,50 €

8,50 €

2 Schnitzel „Wiener Art“ in Butter gebraten

Beilagen: Pommes Frites und Salatteller

Extras:

Bunter Paprikasauce

Sauce Béarnaise

Pariser Pfeffersauce

Dreierlei Pilzen in Sahnesauce

Dreierlei Pilzen in Butter gebraten

Steinpilzen in Schnittlauch-Sahne

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Rahmwirsing, dazu Bratkartoffeln

2 Schnitzel „Wiener Art“ mit Speckrosenkohl, dazu Kartoffelkroketten

2 Schnitzel „Wiener Art“ auf pikanter Tomatensauce mit Penne Nudeln und Salatteller

Steaks vom Grill

2 Schweinerückensteaks

3 Putenbrustmedaillons

3 Schweinefiletmedaillons

1 Rumpsteak

Filets vom Lamm

1 Filetsteak

Beilagen:
Folienkartoffel oder Pommes frites
Blattspinat oder Salatteller mit Frenchdressing

Extras:

Kräuterbutter

Sauce Bernaise

Pfeffersauce

Dreierlei Pilze in Sahnesauce

Dreierlei Pilze in Butter gebraten

Pänz Ganz Groß

Biene Maja Chicken Nuggets mit Pommes Frites

Penne Nudeln mit Tomatensauce

Kinderschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Gemüse

Kabeljau-Nuggets mit Pommes Frites

Unsere Weinempfehlung:

Spanischer Rotwein - La Cruz Tempranillo